Met de toenemende populariteit van foodfestivals worden ook foodtrucks steeds geliefder in Nederland. Je ziet ze inmiddels niet meer alleen op festivals, maar ook op markten, stadspleinen én boulevards.
Het is dan ook niet zo gek dat steeds meer mensen hun eigen foodtruck willen beginnen. Maar hoe doe je dat? Om je een beetje op weg te helpen, lees je in dit artikel precies waar je op moet letten bij het starten van je eigen foodtruck!
Welk eten wil je serveren?
Foodtrucks zijn er in vele soorten en maten. Wanneer jij je eigen foodtruck wilt beginnen, is het belangrijk dat je eerst de gerechten kiest. Let op, en doe dit vooral voordat je de foodtruck gaat aankopen en geld gaat spenderen aan de bedrijfswageninrichting.
Wanneer je bijvoorbeeld Belgische wafels wilt verkopen, heb je namelijk geen fornuis nodig. En het zou zonde zijn om keukenapparatuur te installeren dat je uiteindelijk niet nodig blijkt te hebben. Maak daarom eerst de volledige menukaart van je foodtruck, en houd deze daarbij liever wat beperkt. Alles moet immers in een kleine foodtruck passen.
De inrichting
De inrichten van de foodtruck is belangrijk. Neem als voorbeeld de bedrijfswageninrichting van werkbusjes. Met reksystemen en opslagkasten zijn deze auto’s en bestelwagens perfect georganiseerd, en met een goede bedrijfswageninrichting weet je altijd precies weet waar alles ligt. Dit is belangrijk, om zoveel mogelijk werk te kunnen verzetten in zo min mogelijk tijd.
Hetzelfde geldt voor foodtrucks. Het is belangrijk dat je voldoende ruimte hebt om te lopen, en goed te kunnen bakken of koken.Houd hierbij niet alleen rekening met jezelf, maar ook met een eventuele hulpkracht voor op drukke dagen. Zo ben je verzekerd van een foodtruck die met jou mee kan groeien.
Door het grote aantal foodtrucks in Nederland is marketing heel belangrijk geworden. Om je te onderscheiden van de concurrentie is het daarom essentieel dat jouw foodtruck iets speciaals te bieden heeft. Toch hoeft dit niet persé iets nieuws op de menukaart te zijn.
Door je foodtruck mooi aan te kleden, en te zorgen voor een opvallende verschijning kun jij jezelf onderscheiden van de rest. Denk hierbij bijvoorbeeld aan vlaggetjes en lampjes, of schilder je foodtruck in een opvallende felle kleur. Zo zorg je ervoor dat niemand jouw foodtruck nog overslaat!